咖啡豆知識
產區、品種、處理法與挑豆完整指南
紫卡杜拉咖啡品種完全指南：哥倫比亞稀有變種的熱帶果香傳奇
當我們談論咖啡品種的多樣性時，紫卡杜拉（Purple Caturra）絕對是最令人驚豔的稀有變種之一。這個源自 […]
Catajo藝伎拼配咖啡：哥斯大黎加酵素水洗工藝的花果香奇蹟
Catajo藝伎拼配咖啡：哥斯大黎加酵素水洗工藝的花果香奇蹟 當茉莉花香遇見現代發酵科學，會激盪出什麼樣的風味 […]
巴拿馬90+藝伎熱衝擊處理法：咖啡界愛馬仕的競賽級風味工藝
巴拿馬90+藝伎熱衝擊處理法：咖啡界愛馬仕的競賽級風味工藝 為什麼同樣是藝伎豆，有些能賣到天價並成為世界冠軍的 […]
巴西伊帕內瑪莊園厭氧日曬咖啡：頂級藍B64水蜜桃風味
當巴西豆遇見厭氧發酵，會發生什麼奇蹟？ 提起巴西咖啡，多數人想到的是堅果味、巧克力香，以及厚實醇和的口感。但如 […]
尖身波旁半低因咖啡：尼加拉瓜秘境莊園的天然無負擔精品
許多人在晚間時光總有這樣的困擾：想要享受一杯香醇咖啡帶來的愉悅，卻又擔心咖啡因會影響夜晚的安穩睡眠。對於咖啡因 […]
德國EA處理法低因咖啡：享受無負擔的哥倫比亞榛果甜香
德國EA處理法低因咖啡：享受無負擔的哥倫比亞榛果甜香 你是否曾經因為咖啡因敏感而對咖啡望之卻步？或者在懷孕哺乳 […]
粉紅波旁咖啡：哥倫比亞稀有品種的清雅風味
什麼讓粉紅波旁如此神秘珍貴？ 當我們談到咖啡世界中的「粉紅色奇蹟」，你是否想過這究竟是什麼樣的品種？粉紅波旁咖 […]
哥倫比亞帕斯朵拉之丘藝伎：水洗處理法的花香極致表現
當我們談到哥倫比亞藝伎咖啡時，總會想起那些令人驚豔的花香與果酸表現。但你知道嗎？並非所有的藝伎都有著相同的風味 […]
摩卡爪哇拼配咖啡：衣索比亞與蘇門答臘的經典相遇
你是否曾想過，為什麼「摩卡爪哇」這個組合會成為咖啡史上最經典的拼配？從十七世紀的海上貿易路線到現代咖啡師的杯測 […]
帝比卡咖啡品種指南：巴拿馬波奎特產區的經典風味
為什麼一個擁有數百年歷史的古老咖啡品種，至今仍能在精品咖啡界佔有一席之地？帝比卡咖啡被譽為阿拉比卡的始祖品種之 […]
可如蜜、沃利休、德加差在哪？耶加雪菲三種地方種咖啡比較
在耶加雪菲，咖啡品種的名字多半是跟著樹取的。可如蜜原本是當地一種樹的名稱，這種樹結的果實小，年年收成都穩；農民 […]
奇洛索咖啡是哥倫比亞豆嗎？衣索比亞血統與傳統品種風味比較
2014 年哥倫比亞卓越杯的冠軍批次，品種欄寫的是一個當時很少人聽過的名字：奇洛索。烏勞的農民原本叫它「卡杜拉 […]