Coffee Origins
咖啡產區指南
同樣是阿拉比卡，種在安地斯山脈和種在東非高原，喝起來完全是兩回事。海拔、品種、處理法與微氣候共同決定了杯中的風味走向。我們逐一拆解四大精品產區的風土條件、代表品種與沖煮建議。
Colombia
哥倫比亞
安地斯山脈孕育了世界上最穩定的咖啡風土——哥倫比亞咖啡以圓潤的酸質和乾淨的甜感，成為精品咖啡入門的最佳選擇。
- 海拔
- 1,500–2,200 公尺
- 建議烘焙
- 中淺焙～中焙
焦糖紅蘋果柑橘堅果
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Costa Rica
哥斯大黎加
哥斯大黎加用蜜處理法改寫了咖啡的甜感邊界——在乾淨的水洗骨架上，加上一層蜜糖般的質地，讓每一口都帶著讓人眷戀的甜。
- 海拔
- 1,200–1,900 公尺
- 建議烘焙
- 淺焙～中淺焙
蜂蜜桃子甘蔗牛奶巧克力
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Kenya
肯亞
肯亞咖啡有一種讓人無法忽視的個性——那股黑醋栗和番茄般的果酸，不是在討好你，而是在跟你說：我就是這樣，喜歡就來。
- 海拔
- 1,400–2,100 公尺
- 建議烘焙
- 淺焙～中淺焙
黑醋栗番茄紅葡萄柑橘
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Panama
巴拿馬
藝伎在巴拿馬找到了它最完美的舞台——那杯讓整個精品咖啡界為之瘋狂的茉莉花香，就從這裡開始改寫了咖啡的歷史。
- 海拔
- 1,200–1,800 公尺
- 建議烘焙
- 淺焙
茉莉花佛手柑水蜜桃荔枝
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