雙重厭氧

當你第一次品嚐到帶有荔枝與玫瑰香氣的咖啡時，是否會好奇這些看似不可能的風味是如何誕生的？在精品咖啡的世界裡，雙…

如果你最近幾年有關注精品咖啡的動態，一定會發現一個詞越來越頻繁地出現在咖啡包裝上——「厭氧發酵」。 2018 …