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Coffee Review 評分怎麼來的？盲測、五大面向與 80 分門檻完整解析

Coffee Review 評分是 1997 年首創的咖啡 100 分制，一律盲測，依香氣、酸質、醇厚度、風味、餘韻五面向打分，總分 50 到 100，80 分是精品門檻。分數反映全球精品社群的共識而非絕對真理，深焙與藝伎是官方的兩個但書。

Coffee Review 是 Kenneth Davids 於 1997 年創辦的咖啡評鑑機構，首創 100 分制，所有評測一律盲測。這篇是我們導讀系列的總目錄：23 篇中文導讀依評分觀念、處理法、品種、產區、選購與永續六大主題排序，從建立大方向到學會用分數判斷一支咖啡。