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防彈咖啡是什麼？生酮飲食的明星飲品完整解析

防彈咖啡是在黑咖啡中加入無鹽草飼奶油與 MCT 油，再用攪拌器高速打勻乳化的飲品，由 Dave Asprey 在 2010 年代推廣走紅，常見於生酮飲食與間歇性斷食。一份熱量可能達 200 至 400 大卡以上，減重效果建立在取代正餐、整體熱量赤字的前提，並非飲品本身能燃脂。

Coffee Review 是 Kenneth Davids 於 1997 年創辦的咖啡評鑑機構，首創 100 分制，所有評測一律盲測。這篇是我們導讀系列的總目錄：23 篇中文導讀依評分觀念、處理法、品種、產區、選購與永續六大主題排序，從建立大方向到學會用分數判斷一支咖啡。